Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
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più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? Un raggio di sole si riflette dalla finestra e mi fa alzare. La apro e guardo il mar Tirreno davanti a me. Mentre pulisco i calamari non posso fare a meno di pensare a quel momento, alla vacanza, alle cene in terrazza, al ritmo lento e ai giorni spensierati. Certe passeggiate al mercato la mattina presto, i profumi, i colori vivi e intensi. Le sensazioni che solo l’estate ci sa regalare. La memoria, che rende speciale un semplice piatto di pasta. Sì, perché sono senza dubbio gli ingredienti - che per me devono assolutamente essere freschissimi e di prima qualità - a fare un piatto, ma vanno accompagnati anche dai ricordi che quella determinata ricetta riesce ad evocare.
Un piatto da condividere!
PROCEDIMENTO
Per prima cosa trita finemente il prezzemolo insieme all’aglio. In una padella piuttosto grande fai scaldare un cucchiaio d’olio Il Classico De Carlo e aggiungi il trito aromatico. Fai rosolare leggermente, aggiungi poi i pomodorini freschi ben lavati e tagliati a metà ed il peperoncino e fai saltare per qualche minuto.
Dopo aver pulito i calamari, tagliali a rondelle e aggiungili in padella, lascia cuocere per qualche minuto e inserisci anche i pomodorini sottolio Sun Kissed De Carlo. Aggiusta di sale.
Cuoci le linguine in abbondante acqua leggermente salata, scolale al dente e uniscile in padella al condimento, fai saltare la pasta in modo che il condimento avvolga totalmente le linguine, aggiungi il basilico fresco tritato al momento e 2 cucchiai di olio Elisir al basilico De Carlo. Servi subito.
Curiosità/Tips:
- I pomodorini sott’olio sono l’ingrediente speciale di questo piatto, il sapore del pomodoro fresco viene valorizzato e arricchito.
- Potete sostituire le linguine di grano duro con una pasta integrale o di farro.
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